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Le Journal Des Bonnes Nouvelles

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Thibaut Ruggeri remporte le Bocuse d’Or en gastronomie.

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Thibaut Ruggeri, chef-adjoint de la création de la maison Lenôtre située à Plaisir (Yvelines) a remporté la 14e édition du Bocuse d’Or hier à Lyon (Rhône). La France n’avait pas gagné ce véritable championnat du monde des cuisiniers depuis 2007.

Ce prestigieux concours gastronomique, créé par Paul Bocuse en 1987, a lieu tous les deux ans dans le cadre du Sirha, le Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation.

Il récompense le meilleur chef cuisinier parmi 24 candidats issus du monde entier.Thibaut Ruggeri, 30 ans, a tiré son épingle du jeu en proposant des plats extrêmement raffinés, devançant le Danemark et le Japon. Le chef yvelinois devait concocter quatorze assiettes de turbot ainsi qu’un grand plat de filet de bœuf. Il remporte un chèque de 20.000 € qu’il partagera avec son commis, Julie Lhumeau, elle aussi employée par la maison Lenôtre.

 

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