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Le Journal Des Bonnes Nouvelles

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Un napoléon en or caché dans une galette des rois

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Un napoléon en or, d'une valeur de 300 euros, en guise de fève a été caché dans l'une des galettes des rois qui seront mises en vente, ce dimanche de l'Épiphanie, à L'hostellerie de la Poste, prestigieux hôtel-restaurant sis à Avallon (Yonne).

"C'est une première pour notre établissement", a déclaré Olivier Gourio, nouveau propriétaire de cette "belle endormie", qui connut des heures glorieuses il y a plus de vingt ans avec trois étoiles au Michelin, avant de s'assoupir tristement. "Nous voulons redonner son lustre d'antan à cette grande maison", a précisé Olivier Gourio, "notre objectif est de retrouver toutes nos étoiles". "C'est notre manière de faire à nouveau entendre notre voix", a ajouté Olivier Gourio, qui parie, pour cet établissement membre de la chaîne Châteaux et Hôtels Collection, sur l'arrivée d'un nouveau jeune chef, Jérémie Pézé, "très talentueux"

 

Ce sont ainsi 400 à 500 galettes classiques à la frangipane, 12 euros et 30 centimètres de diamètre, qui vont être proposées lors du dimanche des rois à la vente ou pour une dégustation sur place - 2 euros la part - dans le bar transformé en salon de thé de l'hostellerie de la Poste.

Si "toutes les galettes ont une fève, l'une d'entre elles sera garnie avec un napoléon en or", a expliqué Olivier Gourio, précisant que ce serait "un faux", car "je ne veux pas prendre le risque que le vrai soit avalé"... Mais le faux donnera droit au consommateur chanceux à un échange contre un vrai.

 

 

 

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